Chi Siamo
Ci chiamiamo Pajtim e Sara, e Radici è la nostra casa.
È nata da un bisogno. E da un dolore.
Dopo aver vissuto da vicino la malattia di persone care, ci siamo chiesti:
Cosa possiamo fare, davvero, per stare meglio?
La risposta è cominciata dal piatto.
Radici nasce da qui: dal desiderio di offrire un’alimentazione che non sia solo buona, ma anche curativa e vera.
Se stai leggendo, forse anche tu senti che è il momento di tornare all’essenziale.
Radici è per questo.
Per chi cerca verità nel cibo, rispetto nella cucina e leggerezza nel corpo.
Manifesto
Un gesto semplice. Un impatto profondo.
Cucinare così non è una moda. È una scelta radicale.
Significa dire:
“Voglio stare bene.
E voglio farlo senza danneggiare nulla.”
La scelta di non usare determinati ingredienti non è solo una questione di salute.
È un gesto di rispetto verso il corpo, ma anche verso la terra e tutte le creature che la abitano.
Non supportiamo allevamenti intensivi, pesca selvaggia, monoculture avvelenate dai pesticidi.
Sosteniamo realtà agricole consapevoli, filiere etiche, persone che coltivano con coscienza.
La nostra cucina
E' un percorso naturale, pensato per essere intuitivo, leggero e profondo, come il cammino di una radice che scava nel buono, nel sano, nel giusto..
- Zuccheri raffinati
- Additivi e sostanze nocive
- Oli raffinati
- Farine e cibi processati
- Alcol
Da Radici non trovi scorciatoie.
Nessuna bugia.
Solo ingredienti veri, relazioni sincere, e un profondo rispetto per la vita — tutta.
Cosa non trovi da Radici?
Un menù che non scegli: ti sceglie
IL NOSTRO MENU DEGUSTAZIONE
SOLSTIZIO D'ESTATE
Un viaggio dove ogni piatto lascia al tuo corpo tutti i nutrienti di cui hai bisogno, ti dice cosa stai mangiando e perché ti fa bene.
E quando te ne vai, ti porti via qualcosa che non hai mai trovato in nessun menù: consapevolezza. leggerezza. verità.
E da bere? Solo rispetto. Perché ogni sorso deve essere all’altezza del piatto e del tuo benessere.
Crediamo che tutti meritino di sentirsi accolti.
Il nostro menù degustazione è personalizzabile in base a intolleranze, allergie e scelte etiche. Comunica con noi al momento della prenotazione: verremo incontro ad ogni tua esigenza.
I posti sono pochi. Le scelte, intenzionali.
Solo su prenotazione.
CONTATTI
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+ 39 342 191 8647
Radicihomerestaurant@gmail.com
Via Lino Stabile 31/1, 33052 Cervignano del Friuli (UD)